奈良県奈良市のクッキングスクール
わかばね調理専門学校

和食

材料

海老（大６尾）
塩、酒
小なす（3コ）
しし唐（6本）
小麦粉、とき卵
コーンフレーク（若干）
みじん粉（若干）
春雨（若干
揚げ物用油
ちり酢

作り方

（１）　海老は胴の皮と背腸をとって、背開きにして塩と酒で下味を
　　　　つける。
（２）　（１）の水気をとり、小麦粉、とき卵、少しくだいたコーンフレ
　　　　ークとみじん粉、春雨を（夫々２尾ずつ）つける。
（３）　油を熱して（２）を揚げ、ちり酢又は食卓塩をそえる。　　

更新日: 2015.08.14