奈良県奈良市のクッキングスクール
わかばね調理専門学校

洋食

材料

じゃがいも（130g）
玉葱（30g）
セロリー（10g）
バター（10g）
スープストック（2カップ）
牛乳（1カップ）
生クリーム（50cc）
塩、胡椒
ミンチパセリ

作り方

（１）　じゃがいも、玉葱、セロリーは共にうす切りにして、分量の
バターで炒めスープストックを加えてやわらかく煮る。
（２）　（１）をミキサーにかけ、裏ごして鍋に入れ牛乳を加えて
味をととのえる。
（３）　（２）を冷たく冷やして器に盛り、生クリームとミンチパセリを
加える。

更新日: 2015.07.14