奈良県奈良市のクッキングスクール
わかばね調理専門学校

イタリアンフレンチ

材料

グリーンアスパラ（4本）
オレンジ（1コ）
クレソン（1／2束）
サニーレタス（100g

※オレンジドレッシング
オレンジジュース（25cc）
酢（大さじ1／2）
淡口醤油（小さじ1）
塩（少々）
サラダ油（25cc）

作り方

（１）グリーンアスパラは塩茹でして３～３センチに切る。
（２）オレンジは１/４コ分は絞り、残りは果肉を取り出しておく。
（３）オレンジドレッシングを合わせる。
（４）サニーレタス、クレソンをあしらって（１）（２）を盛り合わせて
（３）をかける。

更新日: 2016.03.05