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お料理レシピ

Recipe

お料理レシピ

いかと玉葱のリングフリッター(2人分)

材料

するめいか (1/2杯)
玉葱(中1/2コ)
塩、胡椒

※フリッター生地 (4〜5人分)
卵黄(1コ)
サラダ油
牛乳(1/2カップ)
小麦粉
B.P
卵白

揚げ物用油
トマトケチャップ(大さじ1/2)
ウスターソース(小さじ1)
スープストック(大さじ2)

作り方

(1)いかは足と腸を抜いて皮をむきとり1センチ位の輪切りにして
塩、胡椒しておく。
(2)玉葱は1センチの輪切りにしてほぐしておく。
(3)ボールに卵黄、サラダ油、牛乳をまぜ合わせておく。
(4)卵白を固く泡立て、その1/2量を(3)にまぜ小麦粉、B.Pを共
にふるい合わせて加えまぜ、残り卵白を加えて軽くまぜ合わ
せてフリッター生地を作る。
(5)(1)(2)の水気をとり、小麦粉をまぶして(4)をつけ熱した油
で揚げる。
(6)(5)にソースをそえる。

更新日: 2016.01.02

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